太平猴魁，中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒等功效。
太平猴魁屬于什么檔次的茶
太平猴魁是一種高檔綠茶,為尖茶之極品,有中國十大名茶、中國歷史名茶、中國傳統(tǒng)名茶、綠茶茶王等稱號,產(chǎn)自安徽省黃山市黃山區(qū)一帶,采摘一芽三葉初展制成,香氣高爽,滋味醇厚爽口。
太平猴魁品質(zhì)特點(diǎn)
太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。
太平猴魁的正確沖泡方法
1、溫杯
沖泡之前先進(jìn)行溫杯，用80度左右的熱水浸泡幾秒茶杯，然后倒掉，提高茶杯的溫度。適宜用透明的玻璃杯沖泡太平猴魁，溫杯后取3-5g茶葉放入杯中，根部朝下，注水前先觀賞茶形。
2、泡茶
水溫以85度左右為宜，先往茶杯中倒入三分之一的熱水，輕輕搖晃幾下之后，使茶葉充分吸收水分，浸泡大概三十秒之后，倒入剩余的三分之二的水量，浸泡3-4分鐘后便可以飲用。
3、續(xù)水
天平猴魁可以反復(fù)沖泡3-4次，其滋味醇厚爽口，幽香撲鼻，通常頭泡茶的香氣較高，第二泡茶的滋味較濃，第三四泡茶的幽香無窮。每次喝到茶杯中剩余三分之一茶湯即可續(xù)水，這被稱為留根泡法。
